söndag 19 november 2017

Allers gör det igen!

Igår i matbutiken, som förövrigt var mycket juligt med en massa julsaker som dom fått in den senaste veckan, julpynt, en tomte som gick och delade ut godis till barnen och julmusik som spelades, hittade jag Allers Julmagasin Adventstider. Ni vet den där extra tidningen som dom avslöjade att skulle komma i år, på sista sidan av årets Allers Julmagasin. Där stod det att den skulle finnas till försäljning först den 23 november, så blev rätt överraskad när jag hittade den redan nu! Billig var den också. Det har alltid varit en positiv sak med Allers Julmagasin. Billigast av alla julmagasin, men ändå full med inspiration. Mer än vad vissa dyrare tidningar lyckas åstadkomma.

Och Allers gör det igen! Dom kan det här med bra julmagasin tycker jag. Inte en massa annonssidor som vissa magasin har, vilket kan göra mig galen och en bra blandning av allt. Några intervjuer, en hel del recept, små pyssel, lite inspirationsbilder och julklappstips. Precis vad jag önskar mig i ett bra julmagasin!



























Dom små korten med kaffetryck blev jag väldigt inspirerad av att testa. Får bli till nästa års julklappsinslagningar! Även granen gjord av plankor och ljusslingor skulle jag väldigt gärna vilja laga. Måste se om jag skulle hinna med det i år ännu eller om också det får bli ett framtida julprojekt...



























Så om du nu undrar om det är värt att köpa den här tidningen också, du har ju en hel hög redan och har spenderat du vet inte hur mycket på en massa julmagasin redan - köp den! Kostar bara 39,90 kr/5,90 €. Det här blev mitt femte julmagasin för i år och nu får det nog räcka. Herregud, har nog aldrig köpt så här många magasin under en säsong?! Men 5 av 5 får denna helt klart av mig. Rekommenderas!

/Matilda

söndag 12 november 2017

Nu är det jul här i mitt hus

Ja, snarare lägenhet egentligen.

Igår var det alltså dags för mig att julpynta, vilket jag varit sugen på i flera veckor, men lite måste man ju försöka vänta! Nu när jag sitter här och kollar runt och ser en något juligare lägenhet och tända ljus gör det mig varm och pirrig i hela kroppen. Att julen verkligen är SÅ nära nu?!

Blir ju genast så himla mycket mysigare hemma när ljusstakar och julstjärnor sätts upp, så är det bara. Skulle kunna ha det såhär året om.

Jag äger inte mycket julpynt, men för mig behövs det inte en massa tomtar och småprylar. Min julstjärna och ljusstake räcker. Ja, så har jag ju förstås några tomtar och kuddfodral och sådant. Julpynt i lagom mängd ska det va.

Här är en bildkavalkad på min julpyntade lägenhet;











































Var inne en sväng på Jysk förra helgen och fick då med mig den enkla stjärnan som hänger i fönstret (går faktiskt på batteri!) och det fina kuddfodralet med röda bilen och julgranen på. Dom hade faktiskt mycket fina julsaker på Jysk nu! Tips!

/Matilda

tisdag 7 november 2017

Konsten att fira en vegojul

Men va? En jul utan skinka och köttbullar?! Jo minsann. Tänk för att det går hur bra som helst att fira en vegetarisk jul!

Jag har varit fullständig vegetarian i snart fyra år nu och det är det bästa beslutet jag tagit. Av alla människor som övergått till en vegetarisk (eller vegansk) kost, tror jag inte någon kan säga att dom saknar kött, utan att man mår så mycket bättre!



Nu är det ju så att det traditionella julbordet är en köttfest utan dess like. Det är skinka och köttbullar. Revbensspjäll och julkorv. Grisfötter och aladåb. En hel massa kött. Men det är så enkelt att ersätta allt det här till vegetariska alternativ! Okej, grisfötterna och aladåben tycker jag vi skippar helt och hållet. Nu tänkte jag ta och tipsa om några vegetariska ersättningar och julmat jag gillar, för dig som är vegetarian, för dig som gillar att äta vegetariskt då och då eller för dig som känner att det helt enkelt blir lite för mycket kött på julbordet.



Gjorde ett liknande inlägg 2014, men det här är lite av en uppdaterad version.

1. Vi börjar med köttbullarna. Visst, det går att köpa färdiga vegobollar från frysen, men dom är ingen höjdare för att vara helt ärlig. Mitt tips är att göra mandelfrikadeller! Dom är verkligen galet goda!! Och smakar skrämmande likt köttbullar. Tror faktiskt en köttätare skulle ha svårt att känna någon skillnad. Och det resultatet får man av lite mandelmjöl, ströbröd och ägg - magi!
Har sett det här samma receptet lite överallt, har ingen aning om varifrån det kommer ursprungligen.

Mandelfrikadeller:
30 - 40 st små

100 g mandelmjöl
1 1/2 dl riven ost
1 1/2 dl ströbröd
2 msk riven gul lök
salt och peppar (jag brukar ha i kryddpeppar för att få den där julsmaken)
3 ägg
2 msk vatten

Blanda alla ingredienser till en fast smet. Forma små bollar (ungefär en rågad tesked, dom sväller vid kokning). Koka upp vatten med grönsaksbuljong. Koka bollarna i buljongen 6 - 7 min. Ta upp bollarna med hålslev, låt rinna av och stek dem gyllenbruna i smör och olja.

2. Julskinkan då. Kanske viktigaste som finns på julbordet? Jag har testat tre olika varianter på julskinka dom senaste åren. Griljerad kålrot - gott, men inget märkvärdigt. Griljerade quornfiléer - älskar quorn och då jag hade filéerna som min julskinka ett år hade jag ännu inte hittat mitt nästa tips...
Quorn's julskinka! Filéerna och den här "skinkan" smakar alltså samma sak, men visst är det roligare att ha en "julskinkemodell" än platta filéer. Bara att tillaga i plastet enligt förpackningens anvisningar. Efter det griljerar jag på det klassiska viset med senap och ströbröd. Mycket mycket gott.



3. Jul- och prinskorv på julbordet är inget som varit viktigt i min familj, men om man vill ha det finns det givetvis ersättningar för det också. Ett år gjorde jag egen tofukorv, som blev rätt bra, men ändå inte så goda jag hoppats på och allt för mycket jobb, så det är inget jag rekommenderar. I frysdisken och i kyldisken bland köttkorvar finns många olika soja- och tofukorvar som är riktigt goda. Kolla där!

4. Revbensspjäll. Vi har aldrig haft revbensspjäll på vårt julbord, men är väldigt sugen att testa dessa vegetariska revbensspjäll från Jävligt gott. Dom görs på Anammas vegofiléer som jag gillar en massa!

5. Gravad lax. Förra året testade jag något spännande jag hade sett någonstans på internet. Morotslax. Gravad morot. Och oj vad gott det var! Smakade förvånansvärt likt gravad lax. Rekommenderas! Recept här.



6. Sill. Vegetarisk sill kan göras på flera sätt. Tofu och aubergine är de vanligaste. Aubergine har jag bara testat, vilket blir vrålgott. Auberginen skärs i sill-aktiga bitar, saltas och får dra några minuter. kokas i några minuter så auberginen blir mjukare och läggs sedan i valfri lag eller sås. Googla på "auberginesill" för exakta recept. Jag har brukat lägga in min auberginesill i någon örtig eller vitlökig krämig sås gjord på creme fraiche/majonnäs. Gott gott gott.

I år tänkte jag testa en sorts "sill" gjord på svamp. Receptet är från detta års Amelia Jul. Visst låter det gott?



Även en viktigt del på julbordet tycker jag är olika sallader och fräschare inslag. För maten är ju rätt tung på julbordet. Fräsch mat behövs verkligen där.
En sallad som blivit en klassiker på vårt julbord är;

Apelsinsallad med granatäppel och rödlök:
apelsin
granatäppelkärnor
rödlök
färsk hackad persilja
olja
vitvins- eller äppelcidervinäger
salt
svartpeppar

Skala och skiva apelsin. Lägg upp fint på ett fat. Skiva rödlök tunt och banka ut kärnorna ur ett granatäppel. Lägg rödlök och granatäppelkärnor ovanpå apelsinskivorna och avsluta med att strö över hackad persilja, ringla över olja och vinäger, salta och peppra. Klart och busenkelt!



Brysselkål är viktigt på julbordet! Jag gillar att testa olika sätt att tillaga brysselkålen varje år. Ibland kokar jag den och slungar i smör och rostade hasselnötter. Ibland rostas den med mandel, honung och apelsin. Blir alltid lika gott. Det är ju brysselkål vi talar om!

Såhär kan en julmatstallrik på ett vegetariskt julbord se ut.























































































Som ni ser på dessa tre julmatstallrikar - mandelfrikadeller, apelsin-granatäppelsallad och morotslåda är något som ALLTID finns på min tallrik. Stort måste! Resten varierar från år till år. Olika sorters "skinka", olika sorters sallader och brysselkål. Ett år gjorde jag grönkålspaj med valnötter. Tofukorven jag talade om tidigare syns på första tallriksbilden.

Puh. Nu har jag berättat allt om min vegetariska jul tror jag. Hoppas ni har blivit inspirerade av att fira en vegetarisk jul eller åtminstone ta in något vegetariskt på julbordet!

/Matilda

söndag 29 oktober 2017

Julmusik av det modernare slaget

Jag vet att det är lite blandade känslor bland folk gällande dessa "moderna" jullåtar. Vissa skulle aldrig få för sig att lyssna på något annat än klassikerna på julskivan som spelats hemma sen 1990 typ. Sedan finns det dom som gladeligen lyssnar på alla nya julskivor- och låtar som kommer varje år av större och mindre artister. Jag är någonstans där mittemellan liksom.

Det är inte många nya jullåtar som brukar falla mig i smaken, men så har jag under dom senaste två åren råkat hitta tre låtar jag verkligen gillar. Två från 2015 och en som släpptes för bara drygt en veckan sen! En svensk, en norsk och en engelsk.

Först, Kelly Clarkson släppte alltså för en och en halv vecka sen låten "Christmas Eve", som ger en värsta julstämningen redan från första sekunderna i introt. Då vet man att det kommer fortsätta bra! Kommer gå varm i december helt klart! Klicka HÄR för att lyssna på den på Spotify och lägga den i din jul-spellista. Eller lyssna på den nedanför;


Andra låten är av en norsk grupp som heter No. 4 som gör otroligt bra musik (rekommenderar att lyssna igenom deras låtar!), men så har dom då alltså släppt en jullåt 2015 som heter "God jul igjen". Så mysig låt! Lyssna på den HÄR på Spotify eller här;


Sist ut är en låt på svenska som jag tipsat om några gånger förut, men som faktiskt är värd att nämna igen för jag gillar den verkligen! "Julkort från Vårby Gård" av Josef Johansson och Nina Mira. Har dom senaste två åren varit den låt jag lyssnat på först av alla då jag råkat "tjuvlyssna" lite på julmusik alldeles för tidigt på hösten. HÄR finns den på Spotify. Eller lyssna på den här;


/Matilda

lördag 28 oktober 2017

Det här med att julpynta...

Sitter här och kollar på hur regnet smälter bort all snö utanför och nu är de lika grått och trist som det var i början på veckan igen. Håller tummarna för att snön kommer tillbaka så fort som möjligt! Och att den gärna skulle få stanna kvar fram till jul då också :))

Har funderat lite på julpynt och när jag egentligen ska julpynta lägenheten i år. Vad tycker ni, när är det "accepterat" att börja sätta upp julsakerna enligt er?

Förra året var jag extremt tidigt ute, när jag kollade igenom arkivet såg jag att det redan var den 5 november. November är ju julpyntnings-månaden ändå, det är givet! Efter att ha kollat kalendern är det bara möjligt för mig att julpynta om två eller tre veckor. Tror bestämt det får bli om 2 veckor, absolut inte för tidigt i min värld. Folk brukar säga att jag tröttnar om jag julpyntar så pass tidigt, men vad är det att tröttna på? Lägenheten är som mest mysigast den här tiden på året och så grått som det är ute nu vill man ju bara få upp stjärnan och ljusstakarna i fönstret för att få lite extra ljus!

Lite av min juliga lägenhet från förra året;



























Jag brukar ju inte julpynta så där otroligt mycket, ändå rätt diskret, med inslag av jul.

/Matilda

torsdag 26 oktober 2017

Det har snöat!

Igår kväll föll första snön och fortsatte under natten, för i morse när jag kollade ut blev jag som ett barn igen då det var helt vitt och flera centimeter snö!! Alltid lika underbart och magiskt med första snön! Julstämningen och längtan stiger ju en väldans massa med detsamma. 

Kolla vad fint!


























/Matilda

tisdag 24 oktober 2017

Glöggen är gjord!

Just det, för er som inte följer mig på instagram, jag glömde ju att påminna om att det åter är dags att laga dunderglögg om den ska hinna bli klar lagom till första advent!! Testade att laga egen dunderglögg för första gången förra året, då fick det bara bli en halv sats. Men så råka den vara riktigt god och var väldigt omtyckt, så i år blev det en hel sats på fem liter svagdricka. Några flaskor kommer bli julklapp till släkt och bekanta.

Nu är det 5 1/2 vecka kvar till första advent, men än är det inte försent! Även bra att dom flesta ingredienserna i receptet brukar finnas hemma för det mesta. Köp hem några liter svagdricka och gör en sats så fort som möjligt!

HÄR är receptet.

































/Matilda